料理的原點
「美味的料理」是跟幸福最直接的聯繫！這個世界上，沒有人可以抵抗美食的誘惑。吃到好吃的東西，沒有人會覺得自己是不幸福的吧？因此，滿滿一桌讓人看了就食指大動、路過會聞香下馬的美食，那一定就是速度最快的幸福直通車啦！沒有任何事情能比吃到好吃的東西，更讓人覺得自己跟幸福這樣接近，而就是那種希望喜歡的人可以幸福，想要為喜歡的人，做出好吃東西的甜蜜心情，就是料理的原點……
「阿拉伯瘋狂美食家」是外國友人以我對研究、發揚阿拉伯糕點美食的執著、浪漫，還有幽默詼諧的個性給我的封號，雖然在這裡這樣說是有點「老王賣瓜、自賣自誇」的嫌疑，但我這個封號還真不是浪得虛名！
想想看，這世界上有幾個人，可以為了圓自己世界第一的夢想，堅持研究、開創新口味的大眾美食，對料理堅持的狂熱，就像是漫畫「HUNTER×HUNTER」裡的美食獵人一樣，支持他在過去二十多年的人生裡，走遍地球各個角落、深入每個異國文化的大街小巷，就只為了吃遍各家飯店、小路攤，一吃到美食，立刻回到研究小斗室試作。一樣埋頭在美食研究中，即使面對的是不熟悉的烹飪方式、食物口味，也能發揮驚人的毅力，只希望自己也可以表現出食物最真、善、美的美味境界——不管是在讓人汗流浹背的阿拉伯夏天，或者冷颼颼日本冬天，唯一陪伴我的只有我那自以為浪漫的美聲，以及一台老舊收錄音機不停地撥出各國迷人旋律，在最寂寞的時刻鼓舞我的心靈。
當然，儘管是像我這樣的料理高手，一開始在學習、創新菜單的時候，也歷經了千百萬次的失敗。看過日本節目「搶救貧窮大作戰」嗎？每次看到那些料理達人，將那些期望重新站起來的的失格料理人手中，已經失敗的食材乾脆的丟進垃圾桶裡時，我的心中就有萬千感慨！因為，我也曾經忍痛做過同樣的決定！每一個新菜單可以出現在餐桌上，都必定經過許多次的試作、失敗、再試作，有時候光是為了試菜，就已經讓我的口袋空空、一貧如洗，但想到完成一道美味料理，就可以讓這個世界上從此多一道好菜，多一份可以讓人吃了覺得幸福、覺得銷魂、覺得感傷、覺得此中有真意欲辯已忘言的食神級絕品美食的那種感動，儘管失敗的時候心再痛，我也可以堅持的將料理繼續做下去！
當然，這其中也有許多不為人所道的艱辛！有多少個夜晚，為了改良油條的繁複作法，只能棉被鋪在廚房的地板上暫時窩著睡；為了追求更好的口感，排除眾議改良了7-11三明治原本黏牙的吐司配方，讓後來的「田園燻雞三明治」靠著創新的味覺、口感在市場上一炮而紅；只因為聽到一個好食材、好點子，多少次更深入南投、中寮各鄉鎮，只為了尋找傳說中，真正純粹天然、對人體無害、可以讓消費者安心食用的「真蜜」與「真醋」！
過去我研究創新過許多食譜：像是蜂蜜汁、蜂蜜蛋糕、有機醋泡、醋打、鳳梨酥、紅茶、糕餅、小餅乾、御便當、御飯團、御犬便當、醬汁醬料、三明治、花壽司、果凍、有機茶葉蛋、義大利麵、燒餅、油條、慕斯……等，其中被記者品評為市場反應第一的有美色紅茶、好色奶茶、高潮醋泡……覺得這些食物的名字都讓你臉紅心跳嗎？別忘了，吃東西會感受到美味，就是因為食物的能量觸動了口中三千多個味蕾，享受美食就是在享受美味高潮，在吃到好吃的東西的瞬間，感受到世界上最高境界的幸福！
想要享受美食帶給你的幸福感動，其實可以一件容易的事，而且是一件你一定要做到的事情！（現在做不到沒關係，你現在就可以做到的話，這本書也就不用出了啊！）儘管你每天的生活都被時間、工作種種壓力追著跑，覺得自己沒有空慢慢地作菜，好整以暇的蘊釀出整桌的美味，但讓我偷偷告訴你，一個不花太多時間就可以輕鬆享受美食帶來的幸福的超級好方法！只要到便利商店，參考這本書裡敎你的食譜作法，活用那些窗明几淨的玻璃櫃裡的各種食材，保證你也可以變魔術一樣的在短短十分鐘裡，變出三餐、下午茶、宵夜……甚至狗食喔！現在，就請你跟我一起進入便利商店創意料理的美食天堂吧！